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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

一 《跨過鴨綠江》這部電視劇觀后，最豐富最生動的國家和民族英雄形象猶在眼前。毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、志愿軍總司令彭德懷、鄧華、洪學智、韓先楚……軍師團營連所有的角色，在指揮作戰中都是令人敬佩過目不忘的人物；戰場上義無反顧拼死戰斗的楊根思、黃繼光、邱少云等都是可歌可泣的英雄。 抗美援朝戰爭是新中國成立后的戰爭。從戰爭準備到跨過鴨綠江、從首開戰端到五次戰役、從上甘嶺到金城戰役；從高層決策主導全局，以志愿軍司令部為敘事樞紐、以基層指揮戰斗浴血奮戰為主線，后方我國人民全力支援為支撐，全景式地再現了艱苦卓絕的抗美援朝戰爭和全民維護和平的決心，熱情謳歌了英雄兒女，弘揚了保家衛國的偉大精神，回顧歷史、緬懷先烈、發人思考、促人奮進。 二 “誰敢橫刀立馬，唯我彭大將軍”。該劇敘述了彭德懷總司令率領中國人民志愿軍，在抗美援朝五次戰役中，以不畏強暴的英雄氣概和堅韌不拔的毅力，經過三年多的浴血抗敵，在中共中央的指揮下，同朝鮮人民一道，打敗了裝備精良的侵略軍，迫使敵人接受和談最終實現停戰。彭德懷總司令成為第一個打敗美帝的中國統帥，成為享譽國內外著名的軍事家，就連戰場上的對手——美國的將軍們也不得不贊賞他的指揮才能和英雄膽略。 彭德懷總司令對不斷取得的戰績從不居功自傲，他實事求是不斷總結戰爭中的經驗教訓，虛心聽取將士們的意見，檢討承擔指揮中的一些失誤。他敢于向上陳述作戰思路，更堅決服從指令。他愛護將領，關心戰士，也嚴厲追責，更為下屬請功，為英雄樹碑立傳。 他為邱少云批示：邱少云烈士能夠忍受常人不能忍受的痛苦，這樣的鋼鐵意志，就是我軍為什么能夠百戰百勝的軍魂。正是因為有了這樣的魂，才能在極度惡劣的環境下堅持作戰！才能夠以劣勢的裝備去抗擊武裝到牙齒的敵人，這也是我們永遠不該丟掉的精神財富。 三 該劇充分反映了戰火紛飛、濃煙滾滾戰場上，我軍白刃沖殺搶奪陣地的英勇作戰局面。敵軍狼狽脫逃舉手被俘，讓我們看的痛快解恨；劇中也還原了一場讓人不忍回憶的最慘烈戰役情節。 1950年，中國人民志愿軍第9兵團3個軍與美軍第10軍在朝鮮長津湖地展開了直接較量。為了趕上最佳作戰時機，剛剛進入戰場缺少冬季防寒裝備和抗寒經驗，便急速在10月下旬進入了陣地。長津湖地區平均海拔約1300余米，冬季氣溫白天就達零下30多度，夜間甚至降到零下40度。面對的美軍士兵是戴著鋼盔身著羽絨大衣，吃的是肉罐頭和火雞。而我們的志愿軍當時只有薄薄的棉衣，吃的是凍硬的土豆，武器也只是步兵的步槍刺刀和手榴彈，相比之下， 可以說在酷寒天氣的長津湖交戰雙方實處“兩個世界”。 當時，潛伏在隱蔽處等待戰機，又餓又冷的戰士們只能抓把雪往肚子里咽，活動活動凍僵了的腿腳準備向前沖……面對著敵軍的方向堅守了幾天幾夜，100多名志愿軍不幸凍死在了陣地之上。他們俯臥在零下40度的戰壕之中，手握著鋼槍注視著前方，冰凌雪霜浮掛在臉上，仿佛隨時準備躍然而起沖鋒陷陣奪取勝利的，這就是英雄無悔的“冰雕連”……我們懷著悲痛敬畏之心的觀眾怎能不潸然淚下。 四 該劇的播出是以“穿越時空”的力量感動著億萬觀眾。致敬，人們向為國家而戰的勇士們致敬，向最可愛的人致敬！在抗美援朝戰爭中涌現了無數舍生忘死英勇頑強的烈士們，年僅26歲的邱少云在烈火燃燒身軀時紋絲不動，21歲的黃繼光用胸膛堵住了敵軍的槍眼，28歲的楊根思抱著炸藥包沖入敵群與之同歸于盡，死去的英烈何止百千，他們都是我們的英雄，雖死猶生，永垂千古。該劇重現這段歷史，展現當年的戰斗情景，共和國沒有忘記，人民也不會忘記。時光荏苒，我們依然可以從這些英雄兒女身上感受他們敢于亮劍、敢于拼搏的戰斗精神。抗美援朝戰爭的偉大勝利，是中國人民站起來后屹立于世界東方的宣言書，是中華民族走向偉大復興的重要里程碑，對中國和世界都具有重大深遠的意義。 >>>更多美文：心情隨筆

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侄女1984年8月出生在西府小山村，她在父母及家人的呵護下，吸吮著千河的乳汁，看著山間路邊的小草野花，聽著樹叢林間鳥的歌唱茁壯成長。也許是沾了山清水秀的地氣，她乖巧機靈，上小學后就明事理，當知道甜甜的蜂蜜是由小小的蜜蜂采集百花粉釀造而成后，小姑娘就喜歡上了蜜蜂這個小精靈，常常以蜜蜂自居，小學畢業，這只“蜜蜂”的夢想就是考上大學。 有夢想，就有希望，有希望，就有力量，有力量，就有潛能。“蜜蜂”認定，只有認真努力地好好學習，才有可能圓上大學的夢。由于初高中學習出類拔萃，這只“蜜蜂”順利從西府小山村飛進了西安建筑科技大學的校園，坐在了工業設計系的課堂上。 大學校園無疑是知識的海洋，“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”。面對日新月異的現代科技知識及飛快變化的創新信息，“蜜蜂”心無旁騖，猶如真正的蜜蜂，起早貪黑，日復一日，拼命學習，勤奮地在知識的百花園里翱翔，采集、積攢知識的花粉，以便釀成滋潤自己文化素養、科技才能的蜜汁，豐滿博學多才的翅膀。 大學畢業，“蜜蜂”沒有被畢業等于失業的瓶頸所困擾，在實習期，就被西安一家科技公司相中并聘用。入職一年多后，公司高層就把一項去北京對接某大型集團商用臺式機、家用筆記本電腦系統恢復軟件設計方案的重任交給她去辦理。 初次受命，而且是一人承擔重任，“蜜蜂”欣喜異常，晝夜兼程前往北京。但當她看到，自己不過是一個剛畢業的小公司員工，對方出來接洽的卻是設計部的高級設計師，不是清華大學的精英，便是中央美術學院的高才生，“蜜蜂”心里一下子就惴惴不安起來，膽怯慌亂、不知所措。好在“蜜蜂”心理調控能力強，轉念一想，“開弓沒有回頭箭”，立馬就鎮靜自若起來，在和對方溝通了解基本情況后，她立即投入工作。為了完成這個項目，“蜜蜂”幾乎三天三夜沒睡覺，困了就用涼水洗洗臉，餓了就吃碗泡面。最終，“蜜蜂”成功拿下這個項目，不但獲得客戶方好評，而且受到公司上下點贊，各級領導都說“這丫頭了得！” 在這家公司服務近三年后，蜜蜂覺得1200元的月薪實在有點“可憐”，產生了“人往高處走”的念頭。一旦有了想法就毫不猶豫，“蜜蜂”果斷遞交辭呈。憑借已掌握的在軟件利用開發系統精細、嫻熟的知識和技能，“蜜蜂”很快受聘到了西安另一家公司，不久又被一家國際技術服務公司高薪聘任。俗話說“水深養大魚”，歷經受聘公司由小變大、技術開發由少變多、科技研究氛圍由淡變濃、領受的項目任務由普通變高端、居住條件由租賃小屋變購房定居，“蜜蜂”越來越堅決地認定：學無止境，要想采得最香甜的花蜜，必須在實干中學習，在學習中提高，在提高中精益求精。出于對行業發展趨勢的敏感，“蜜蜂”發現進入2000年后，中國IT行業的就業形勢一直呈上升趨勢，國家軟件市場保持穩定增長，2009年已達到62.3億美元，市場增長潛力巨大。而在這一行的技術領域，高級軟件工程師一直是各個公司極為需要的。但軟件工程師的學習、培養和提高，就如同金字塔一般，越是對技術要求高，相應的人才也就越少，當然，待遇各方面都會越好，但是責任與工作任務會越大。形勢逼人、時不我待，“蜜蜂”利用一切時機，刻苦鉆研這方面的新、精、高技術，逐漸在工作中獨當一面，還常常有新的思考和作為。 機會往往只留給有準備的人。在一次技術交流活動中，“蜜蜂”認識了西安一家技術服務有限公司的行業高管。了解到“蜜蜂”這幾年的從業經歷，特別是在軟件利用開發方面的業績后，這位高管便力邀她到本公司施展才華。“蜜蜂”權衡利弊后欣然答應。由于時時在學習軟件領域的新知識，“蜜蜂”動手能力很強，加之新公司是西安為數不多的集合了計算機技術開發、服務及軟硬件開發等方面的大公司，來到這里工作，“蜜蜂”可謂“如魚得水”。 如今，“蜜蜂”已由剛入職時月薪1200元的小職員，成長為高級軟件工程師，月薪達到五位數，而且收獲了幸福的愛情。“蜜蜂”在高新區買了寬敞明亮的房子，而且還更換了家用車輛，更育有一子一女，一家四口快快樂樂地生活在西安。 >>>更多美文：心情隨筆

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